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獲發獨家專利! 使清酒的香氣及味道不易變質的釀造法

流觴非常榮幸的公佈,我們將於2022年8月在香港開始發售的流觴大吟釀,使用上“使清酒的香氣及味道不易變質的釀造法”正式獲得獨家專利。


由於清酒的整體運送過程的溫度難以管理,因此保持出口清酒的質量是最困難的問題之一。 流觴的特點宗旨是將華麗香氣和美味的清酒提供給世界各地的朋友。爲了切底解決這個難題,我們開發一種新的釀造方法,將我們理想中不變質的清酒提供給日本以外的朋友。值著福島縣立高科技廣場會津若松技術支援中心釀造和食品部的幫助及支持,我們的釀造方法成功獲得專利。用這種方法釀造的清酒,香氣濃郁,口感均衡,可在15攝氏度左右進行保存,不易變質。

“面對挑戰”是我們流觴的宗旨。我們日後會繼續使用我們獨家專利的釀造方式為大家釀出擁有華麗香氣和美味的清酒。

專利概要請參考以下URL。

https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1800/PU/JP-7128561/4F04D76C9FD6C70DD552C365D7972958A74B3361EFCFFA94F1BD9C46F081CA40/15/en

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【About Brand】

“流觴”是一個專注”起源”的品牌,從自家種米開始,到發酵、釀造甚或蒸餾,都是希望可以把用米釀造的清酒和燒酒推向世界。‘曲水流觴‘是從中國引進的一個文人滙聚的一優雅遊戲宴會。我們從中提取了流觴二字作為我們的名字,希望全世界的朋友都能享受到用同樣的米釀造的最好的清酒之餘,亦創造一種新清酒文化的“流動”。

 

【Brief History】

2021年5月  取得輸出専用日本酒醸造許可証
2021年12月  雪龍 – Snow Dragon - 大吟醸生酒 & 本格燒酎 開售
2022年5月  TTSA2022 (Hong Kong Tasting Trendies® Sake Awards) 香港
  雪龍 – Snow Dragon – 大吟醸生酒 大吟醸類別 金獎
  雪龍 – Snow Dragon – 本格焼酎  焼酎部門 銀獎
2022年8月   流觴大吟醸 – Ryu Sho Daiginjo – 開售