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特別的大吟釀

大吟釀可以透過添加釀造酒精來調和出我們理想的清酒。 而添加的釀造酒精亦是我們自家內部蒸餾調製的,讓我們釀造出有華麗的香氣和均衡口感的清酒。

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水、酒造好適米、酵母

使用發源於尾瀨的只見川的水。 只見川流域有山毛櫸林,融雪流過的大河。 因此,水中含有豐富的礦物質。

自家農田栽培福島縣開發的酒造好適米“夢之香”
“夢之香”歷時約10年的研發,是八反錦1號及出羽燦燦混合而生的米種。 米粒大,心白亦大,吸水性好,易溶於醪液。

我們自家研發的福島縣產酵母,釀出的酒散發出華麗而清新的果香。希望大家慢慢享受這香氣。

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雪中貯蔵

將酒埋藏于雪堆中儲存,雪中熟成的清酒和燒酎因而更順滑。

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袋吊

袋吊僅靠液體的自然重量取出酒液,並不施加任何壓力壓榨。
擠壓時“啪”的一聲很神秘。
這需要時間和精力,但可以釀造出沒有任何雜質,味道最好的清酒。

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獨特的釀造方式

清酒和米焼酎是用相同的原料和相同的製造方法精心製作的。 因此,月茜的清酒和燒酎的製造過程在燒酎蒸餾之前都是完全相同。 這是在小型釀造廠能夠同時釀製兩種酒的秘訣。

對清酒的堅持

袋吊僅靠液體的自然重量取出酒液,並不施加任何壓力壓榨。
這需要時間和精力,但可以釀造出沒有任何雜質,味道最好的清酒。
請盡情享受只有在這個時候才能喝到的季節性奢華。

對米焼酎的堅持

由於是用小型蒸餾器減壓蒸餾,所以可以在30度的低溫下低壓蒸餾。 帶著華麗純粹味道的米燒酒就此釀成了。

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酒標設計

由奧會津本地出身,擅長纖細筆觸的插畫家Rio Nakano設計。 這幅畫以秋夜的寂靜和紅葉的色彩為主題;雖然鹿是日本秋天的象徵,但在只見市鹿和熊都是會在秋天會遇見的野生動物。

月茜
-Scarlet Moon-
大吟醸生酒 本格焼酎
品目 日本酒 焼酎
内容量 720ml 720ml
原材料名 米(只見産)、米麹(只見産)、醸造用酒精 米(只見産)、米麹(只見産)
原料米 夢之香 夢之香
アルコール度数 15度 25度
精米歩合 40%
酵母 福島県産酵母 福島県産酵母
保存方法 常温;避免陽光直接照射 常温;避免陽光直接照射
商品特徴 通透的酒液帶著愉悅的花果香,加上淡淡的丁香混和著海風般的礦物香氣,單是香氣便引人遐想。
酒體圓潤厚重,入口微甜亦帶著一點點酸度,餘韻悠長並以輕盈舒服旨味作收結,層次豐富。
馥郁甜美的香氣令人聯想到蜜瓜、水蜜桃、薰衣草,像置身於花果叢中。
入口柔和順滑、酒體豐美,香甜之外又帶著香草的餘香,令人想一直喝下去。
純素認證

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